Penggunaan Asap Cair Campuran Batang Singkong dan Tempurung Kelapadalam Pengolahan Ikan Tongkol Asap

Penggunaan Asap Cair Campuran Batang Singkong dan Tempurung Kelapa dalam Pengolahan Ikan Tongkol Asap
Oleh : Bagus Sediadi Bandol Utomo, Ismael Marasabessy, dan Rizal Syarief.

Jurnal Pasca Panen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol. 4 No. 2, Desember 2009