PERALATAN PENGOLAHAN FISH JELLY PRODUK (SERI-1)

Seiring dengan kemajuan teknologi dimana kesibukan manusia semakin padat sehingga menuntut berbagai kemudahan di segala bidang termasuk bidang industri makanan, dimana permintaan terhadap produk-produk olahan makanan siap saji semakin bertambah. Berbagai usaha telah dilakukan dalam pemenuhan kebutuhan manusia tersebut antara lain dengan penganekaragaman jenis olahan makanan, antara lain produk-produk fish jelly seperti nugget, bakso, empek-empek, siomay, otak-otak, galantin, kamaboko dan lain-lain. Saat ini proses produksi fish jelly di UKM masih dilakukan secara manual menggunakan tenaga manusia dan beberapa menggunakan peralatan sederhana. Kendala yang dihadapi dalam proses produksi secara manual diantaranya kualitas/mutu produk tidak seragam dan efisiensi produksi yang masih rendah. Hal ini disebabkan proses produksi secara manual membutuhkan waktu relatif lama dan menggunakan tenaga manusia yang lebih banyak dibandingkan dengan menggunakan peralatan.

LPPMPHP pada beberapa tahun terakhir telah dan sedang mengembangkan peralatan pengolahan fish jelly yang dapat digunakan untuk produksi skala UKM. Peralatan tersebut di desain melalui tahapan kegiatan diantaranya identifikasi kebutuhan yang langsung dilakukan terhadap pengguna serta pelaksanaan kegiatan uji coba lapang sehingga menghasilkan peralatan yang sesuai kebutuhan UKM. Beberapa peralatan tersebut diantaranya meatbone separator, pengiling daging, pengukus fish jelly dan seperangkat pengolahan tahu tuna.

Read More

Infografis Peralatan dan UKM Mitra LPPMPHP

Read More

Partisipasi LPP-MPHP dalam Gelar Teknologi Tepat Guna XII ProvinsiBanten

Partisipasi LPP-MPHP di TTG XIII Provinsi Banten (dok. LPP-MPHP)

Berdasarkan surat Dinas Kelautan dan Perikanan Pemerintah Provinsi Banten Nomor : 523/271.b-DKP/2016 tanggal 25 Juli 2016 dan memorandum Kepala Pusat Penelitian dan Pengembangan Daya Saing Produk dan Bioteknologi KP, LPP-MPHP berpartisipasi dalam Gelar Teknologi Tepat Guna (TTG) XII Tingkat Provinsi Banten yang diselenggarakan pada tanggal 25–29 Agustus 2016 di Lapangan ABD KS/Hellypad cilegon. Kegiatan dilakukan dengan berpartisipasi dalam pameran sebagai  media promosi dan publikasi hasil penelitian dan pengembangan yang telah dilakukan oleh LPP-MPHP. Selain itu juga sebagai wahana pertukaran informasi antara LPP-MPHP dan pemangku kepentingan terkait (DKP provinsi banten) pada khususnya dan para pelaku UKM di provinsi banten pada umumnya.

Gelar Teknologi Tepat Guna (TTG) XII Tingkat Provinsi Banten mengusung tema “Dengan memanfaatkan sumber daya lokal melalui pemberdayaan Teknologi Tepat Guna kita wujudkan kemandirian daerah” merupakan acara tahunan yang diselenggarakan oleh pemerintah provinsi Banten. Pelaksanaan acara ini sesuai dengan instruksi presiden RI No.3 Tahun 2001 tentang penerapan dan pengembangn teknologi tepat guna. Tujuan diselenggarakannya acara ini adalah untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan masyarakat tentang teknologi tepat guna, mempromosikan dan mempublikasikan hasil teknologi tepat guna kepada masyarakat serta meningkatkan daya saing produk lokal. Acara ini dibuka langsung oleh Gubernur Banten H. Rano Karno, S.I.P. Dalam sambutannya beliau berharap dengan didakannya gelar TTG ini nantinya akan ada pembinaan langsung terhadap UMKM sehingga akan meningkatkan kualitas dan kuantitas dari produk yang dihasilkan. Selain itu diharapkan pameran TTG ini dapat mendekatkan TTG ke masyarakat sehingga dapat meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan.

Pembukaan TTG XII oleh Gubernur Banten (dok. LPP-MPHP)

Sambutan Gubernur Banten (dok. LPP-MPHP)

Pada partisipasi TTG XII ini LPP-MPHP menampilkan dua hasil penelitian yaitu alat meat bone separator untuk memisahkan daging dan tulang ikan dan alat pengisi adonan tahu tuna sistem handel di Stand DKP Provinsi Banten. Selama partisipasi tersebut LPP-MPHP menerima banyak kunjungan dari berbagai instansi daerah, sekolah dan juga para pelaku UMKM. Beberapa pengunjung umumnya tertarik dengan peralatan yang ditampilkan serta menanyakan beberapa hal diantaranya prinsip kerja, kegunaan alat, harga alat dan spesifikasi alat.  Pada kesempatan tersebut juga dilakukan interaksi dan diskusi dengan pengunjung diantaranya dengan bapak Yahya dari Dinas Pertanian dan Perkebunan kabupaten Pandeglang yang menyampaikan bahwa alat meat bone separator dengan kebutuhan daya listrik yang rendah sangat cocok digunakan untuk pengolahan produk perikanan di lingkungannya. Ibu Tati Suharyati dari SMKN 2 KKS juga menyatakan ketertarikannya dengan alat meat bone separator, tetapi karena kebutuhan beliau adalah untuk skala alat peraga pembelajaran siswa maka beliau berharap alat tersebut bisa lebih kecil dan lebih ringan. Sedangkan bapak Dwi Puji Susilo dari SMK N CIkande tertarik dengan alat pengisi adonan tahu tuna. Beliau manyatakan bahwa alatnya cukup sederhana dan tepat guna sehingga cocok digunakan untuk UMKM.

Interaksi dan Diskusi tentang Alat Meat Bone Separator (dok. LPP-MPHP)

Interaksi dan Diskusi tentang Alat Pengisi Adonan (dok. LPP-MPHP)

Read More

Usulan Rekomtek 2016 dari LPPMPHP

Berdasarkan undangan No 2382/BALITBANGKP.0/TU.330/VIII/2016 tanggal 19 Agustus 2016 dari Sekretaris BalitbangKP, dua orang pegawai LPPMPHP mengikuti dan mempresentasikan usulan rekomendasi teknologi (rekomtek) lingkup KKP tahun 2016 yang dilaksanakan di Gedung BalitbangKP Ancol, Jakarta pada tanggal 26 Agustus 2016.

Berdasarkan undangan, terdapat 36 usulan rekomtek yang dinyatakan lulus seleksi awal dan mengikuti seleksi / penilaian berupa pemaparan usulan rekomtek. 36 usulan rekomtek ini diklasifikasikan menjadi 4 bidang / kategori, yaitu bidang perikanan tangkap (2 judul), bidang perikanan budidaya (27 judul), bidang pascapanen dan pemasaran (6 judul) dan bidang kelautan (1 judul).

Rangkaian pelaksanaan acara meliputi Pembukaan oleh Ketua Komisi Litbang (Bapak Fathuri Sukadi). Beliau menyampaikan data-data peserta yang akan melakukan presentasi usulan rekomtek, serta menjelaskan teknis pembagian ruangan untuk presentasi. Usai pembukaan, peserta menuju ke masing-masing ruangan yang sudah ditentukan. Acara dilanjutkan dengan pemaparan usulan rekomtek dari masing-masing peserta. Tim dari LPPMPHP menjadi satu ruang dengan tim dari P3DSPBKP (bidang pascapanen). Bertindak selaku evaluator dan tim penilai yaitu :

• Prof. Dr. Endang Sri Heruwati
• Dr. Farid Widodo (UNDIP)
• Dr. Wini Trilaksani (IPB)
• Bapak Thomas Darmawan
• Ir. Nugroho Aji, M.Si (Kapuslitbang Daya Saing Produk dan Bioteknologi KP)

Adapun usulan rekomtek dari LPPMPHP yang dipaparkan pada kesempatan ini yaitu :

• Alat Transportasi Ikan Berpendingin untuk Pedagang Ikan keliling Menggunakan Sepeda Motor (ALTIS-2)
• Alat pencacah tulang dan kepala ikan - Shredder untuk Pengolahan Tepung Ikan

Read More

LPPMPHP di Forum Mitra Pengguna Produk Perikanan (FORMITAN)

Berdasarkan undangan No 2911/BALITBANGKP.1/TU.330/VIII/2016 tanggal 12 Agustus 2016 dari Puslitbang Perikanan, satu orang pegawai (kepala LPPMPHP) mengikuti Forum Nasional Mitra Pengguna Produk Perikanan (FORMITAN) yang dilaksanakan di Ballrom Gedung Mina Bahari III KKP pada tanggal 22 Agustus 2016.

Kegiatan Formitan ini mengambil tema "Bright and Green Towards Fisheries Sustainability" dan diselenggarakan atas kerjasama Puslitbang Perikanan - BalitbangKP dengan SKK Migas, dan OJB Pertamina - Medco Sulawesi. Kegiatan ini merupakan forum inisiasi pelaksanaan CSR (Corporate Social Responsibility) yang dilakukan oleh OJB Pertamina - Medco Sulawesi dengan menggunakan teknologi yang terdapat dan dihasilkan oleh BalitbangKP; serta disupervisi oleh SKK Migas. Kegiatan CSR-nya sendiri dilaksanakan di Tomori, Sulawesi Tengah; tempat dimana OJB Pertamina - Medco beroperasi.

Kegiatan Formitan diawali dengan Laporan Ketua Panitia (Kepala Puslitbang Perikanan) dan sambutan dari GM OJB Pertamina - Medco dan Deputi SKK Migas. Forum ini kemudian dibuka oleh Kepala BalitbangKP (M. Zulficar Mokhtar). Dalam sambutannya beliau mengharap kerjasama ini merupakan awal yang baik, serta terbuka untuk seluruh unit yang ada di KKP. Selanjutnya kegiatan dilanjutkan dengan penyerahan Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan tentang rilis komoditas budidaya kepada satker / unit yang menghasilkan komoditas tersebut, serta penandatangan kerjasama antara Puslitbang Perikanan dengan GM OJB Pertamina - Medco.

• Usai sesi pembukaan, acara dilanjutkan dengan sesi kelas yang menghadirkan 5 orang narasumber, dengan tema masing-masing sebagai berikut.


• Sinergitas Program CSR Berbasis Inovasi Pesisir Kerakyatan, oleh Jalal (Chairperson of Advisory Board Social Investment Indonesia)


• Valuasi Ekonomi Sumberdaya Pesisir dan Laut Kaitannya Terhadap Eksplorasi Migas, oleh Prof. Dr. Ir. Sonny Koeshendrajana, M.Sc (Peneliti Utama Balitbang KP)


• Ekologi Masyarakat Pesisir Di Kawasan Industri Migas, oleh Dr. Ir. Arif Satria, MS (Dekan FEM IPB)


• Tata Kelola Perikanan Tangkap Di Wilayah Eksplorasi Migas, oleh Dr. Toni Ruchimat (Direktur Pengelolaan Sumberdaya Ikan - Ditjen Perikanan Tangkap-KKP)


• Sinergitas dan Tata Kelola Kawasan Konservasi Pesisir dan Laut Di Wilayah Eksplorasi Migas oleh Ir. Andi Rusandi, M.Si (Direktur Kawasan Konservasi dan Keaneragaman Hayati Laut-Ditjen PRL-KKP)

Berita terkait:

https://t.co/8k2zZPa0tR

https://t.co/RfuGKmPrux

https://t.co/6o7A5m8UNZ

Read More

LPPMPHP kirimkan 12 KTI pada Semnaskan UGM 2016

Tahun 2016 ini, penyelenggaran Seminar Nasional Hasil-hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan (Semnaskan) UGM merupakan penyelenggaran tahun ke-XIII. Semnaskan UGM XIII ini dilaksanakan pada tanggal 13 Agustus 2016 di Departemen Perikanan - UGM, serta merupakan hasil kerjasama antara UGM dan Puslitbang Daya Saing Produk dan Bioteknologi KP (P3DSPB). Dalam kesempatan ini, LPPMPHP dengan difasilitasi oleh P3DSPB mengirimkan 12 KTI serta mendapatkan booth untuk pameran.

Sambutan Kepala P3DSPB

Suasana pembukaan Semnaskan UGM XIII

Pembukaan kegiatan semnaskan dilaksanakan di Aula Fakultas Pertanian UGM dengan rangkaian acara meliputi laporan ketua Panitia, sambutan Kepala P3DSPB KP, pembukaan kegiatan oleh Wakil Rektor IV UGM, dan dilanjutkan dengan sambutan oleh dan paparan kunci oleh 2 orang narasumber (J. Soetanto dari PT Iroha Sidat Indonesia dan Dr. Eko Setyobudi dari Dept Perikanan UGM). Usai acara pembukaan, kegiatan semnaskan kemudian dilanjutkan dengan kelas-kelas seminar yang gedung A4 Dept. Perikanan.

Data 12 KTI yang dipresentasikan, baik melalui oral maupun poster sebagai berikut :

• Optimasi Waktu Pengisian Adonan Tahu Tuna (Thunnus sp) dengan Alat pengisi Adonan Sistem Pedal Listrik Menggunakan Metode Fuzzy Logics - I Made Susi Erawan dan Koko Kurniawan


• Rancangbangun Mesin Pencuci Rumput Laut berdasarkan Keergonomisan - Linna Sulityowati, Zaenal Arifin Siregar dan Bakti B. Sedayu


• Desain Alat Pengukus Nugget Ikan Skala UKM dan Uji Kinerja Sebaran Suhu - Tri Nugroho Widianto, Naila Zulfia dan Toni Dwi N


• Tingkat Keseragaman Suhu Ruang Freezer dan Penentuan Posisi Optimal untuk Pembekuan dan Penyimpanan Ikan - Luthfi Assadad dan Putri Wullandari


• Pembuatan Pupuk Granul Rumput Laut menggunakan Prototipe Granulator Horisontal dengan Variasi Kecepatan Putaran Chopper - Wahyu Tri H Handoyo dan Bakti B. Sedayu


• Metode Pengolahan Citra Mata untuk Menentukan Kesegaran Ikan Tuna berbasis Wavelet dan Analisa Tekstur - Koko Kurniawan dan I Made Susi Erawan


• Rancangbangun Mesin Pencacah dan Penggiling Rumput Laut Sistem Berkelanjutan - Zaenal Arifin Siregar dan Putri Wullandari


• Kajian Metode Pengolahan Citra Mata Ikan dengan Parameter Region Properties untuk Menentukan Tahap Kemunduran Mutu Ikan Tuna (Thunnus sp) - I Made Susi Erawan dan Koko Kurniawan


• Prototipe Mesin Penggiling Daging untuk Pengolahan Nugget Ikan (tahapan uji pendahuluan) - Naila Zulfia, Tri Nugroho Widianto, dan Toni Dwi N


• Karakterisasi Proses Produksi dan Kualitas Tepung Ikan di Beberapa Pengolah Skala Kecil - Wahyu Tri H dan Luthfi Assadad


• Analisis Teknis dan Ekonomis Penggunaan Heatsink Berbahan Aluminium dan Tembaga pada Komponen TES ALTIS-2 - Ahmat Fauzi, Tri Nugroho Widianto, dan Arif Rahman Hakim


• Optimalisasi Jumlah dan Susunan Peltier terhadap performansi ALTIS-2 - Caesar Mahendra dan Arif Rahman Hakim

Presentasi oral - Linna S

Presentasi Oral - Luthfi A

Presentasi Oral - Wahyu Tri H

Presentasi Oral - Made

Presentasi Oral - Toni

Kredit foto : tim DIME P3DSPB dan tim PT LPPMPHP

Read More

LPPMPHP memperingati HUT RI ke-71

Dalam rangka memperingati hari ulang tahun proklamasi kemerdekaan RI ke-71, serta berdasarkan undangan dari Camat Jetis; sebanyak 28 pegawai LPPMPHP mengikuti upacara memperingati detik-detik proklamasi kemerdekaan RI ke-71 yang diselenggarakan di halaman desa Patalan Jetis. Upacara dimulai pada pukul 09.00 dengan inspektur upacara adalah Bapak Camat Jetis (Bapak Jazim Azis). Upacara berlangsung dengan khidmat dan berakhir kurang lebih pada pukul 10.00.

Read More